A New York Smith&Wollensky è una sorta di tempio culinario della ristorazione, della carne e della bistecca (regina per gli americani) in particolare.
La novità introdotta dal celeberrimo ristorante è la possibilità di pagare il conto in titoli azionari: Nasdaq, Nyse, Goldman ed altri ancora.
Finanza creativa o crisi economica? Fatto sta che la decisione è anche conseguenza del fatto che perfino Wall Street sta chiudendo i rubinetti dei bonus, erogando premi aziendali sotto forma di azioni.
Restano due perplessità. La prima riguarda le mance.
La seconda è relativa alla possibilità di inserire nel ristorante schermi dove scorrono le variazioni dei titoli azionari, col rischio, a seconda dei saliscendi del mercato, di ordinare una fiorentina e vedersi arrivare un’aletta di pollo.

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