Vinitaly parla sempre più il dialetto salentino. Quest’anno la medaglia d’oro è andata alla cantina cooperativa Vecchia Torre di Leverano, in provincia di Lecce. Per l’esattezza il vino premiato è il Leverano Doc Riserva 2005, un barricato composto da negramaro (70%) e montepulciano (30%) dei vigneti ad alberello dell’agro di Leverano.
Il prestigioso riconoscimento di qualità e di eccellenza viene attribuito a solo 20 vini su oltre 3.600 campioni provenienti da 27 paesi.
Accanto al "re" ci sono poi tutta una serie di riconoscimenti (la "Gran Menzione")  per altri vini della cantina in questione: Negroamaro IGT Salento, Rosato Doc Leverano, Arneide IGT Salento, Salice Salentino DOC Riserva, Vermentino IGT Salento, 50° Anniversario IGT Salento.
Uno dei riconoscimenti più prestigiosi di una cantina – e per estensione di un territorio – che si pongono sempre più all’attenzione mondiale per qualità del prodotto.
Ecco la scheda completa del Leverano Rosso Riserva 2005:

Classificazione del vino : DOC LEVERANO ROSSO RISERVA
Area di produzione : Leverano (Le).
Vitigno o uvaggio : Negroamaro 70% e Montepulciano 30%.
Gradazione : 14% vol.
Numero annuo di bottiglie prodotte : 60.000
Natura del terreno : di origine alluvionale, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Resa per ettaro : 70 quintali di uva.
Sistema di allevamento : alberello e cordone speronato.
Densità d’impianto : 5000-6000 piante per ettaro.
Capacità d’invecchiamento : 3 e più anni secondo vendemmia.
Caratteristiche organolettiche :
Colore : rosso rubino carico.
Profumo : intenso con sentori di frutti rossi ben maturi.
Sapore : caldo, equilibrato, vellutato nei tannini, lungamente persistente.
Temperatura di servizio ideale : si serve a temperatura ambiente (18-20°C).

Abbinamenti gastronomici : indicato per accompagnare arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

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