Quello di oggi è un piatto tradizionale della cucina cantonese, la cui caratteristica consiste nel cucinare i cibi velocemente a fuoco sostenuto in modo da conservare al massimo sapore e consistenza. Questa ricetta veniva inclusa nei menù dei banchetti nuziali in quanto, grazie ai gamberi e ai semi di sesamo, dando agli sposi " forza vitale".

 

Ingredienti:
-  400 gr di gamberi sgusciati
- 150 gr di funghi coltivati,  tritati
-  4 o 5 cucchiai di olio di  semi
-  2 cucchiai di prezzemolo  tritato
-  2 cucchiai di sherry
-  1 cucchiaio di limone
-  2 cucchiai di semi di  sesamo

 

Preparazione:

Scaldate in una padella l’olio e rosolate a fiamma alta i funghi tritati per qualche secondo. Aggiungete i gamberi ed i semi di sesamo.Fate cuocere per circa 10 minuti mescolando sempre il composto, aggiungete lo sherry, il limone ed il  prezzemolo. Servite caldo.

 

 

 

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