INGREDIENTI
 
1 kg carote 
50 g burro 
2 uova 
100 g parmigiano grattugiato 
4 cucchiai pangrattato 
1 cucchiaio zucchero 
pepe 
sale 
 
Cuocere per 10′ le carote affettate in acqua leggermente salata.
Scolarle e terminare di cuocere in poco burro mescolando spesso.
Unire lo zucchero, sale e poco pepe.
Passarle al setaccio, unire le uova sbattute, il formaggio e il pangrattato.
Mescolare bene e versare in uno stampo abbondantemente imburrato con foro al centro e pareti lisce. 
Mettere in forno e cuocere per circa 30′.

 

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