Le ciambelle di Homer Simpson - i Donuts
Ricordate le mitiche ciambelle di Homer Simpson? Bene, continuando a leggere, troverete la ricetta per farvi questi dolci da soli.
Si chiamano Donuts o Doughnuts ed hanno una storia un pò controversa: c’è chi dice che siano state introdotte nel Nord America dai coloni olandesi, c’è chi sostiene che siano state inventate da Hansen Gregory nel 1847 a bordo di una nave quando aveva 16 anni mentre secondo Paul R. Mullins, studioso di antropologia, già nel 1803, in un testo di cucina, erano presenti le ricette per queste ciambelle… 

Ingredienti per 12 Donuts
45 gr di zucchero
175 ml di latte tiepido
500 gr di farina
400 ml di olio vegetale (per la frittura dei Donuts)
10 gr di lievito in polvere per panificazione (o una bustina)
30 ml di acqua tiepida
40 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di sale
 
Preparazione
Mescolare insieme lo zucchero a velo, il latte e l’olio fino ad ottenere un insieme omogeneo.
Aggiungere le uova e il burro sciolto e continuare a mescolare. Quindi aggiungere il lievito in polvere col sale e unire al composto.
Infine incorporare la farina di forza e cominciare a creare l’impasto che dovrà risultare piuttosto "colloso". Quindi imburrare una tortiera, riporre l’impasto e riporlo nel forno già in temperatura a 50 gradi fino a che non sarà raddoppiato di volume; sfornare e cominciare a formare i donuts prendendo delle palline di impasto e dando loro la forma di ciambelline (il buco è caratteristico: altrimenti non sono donuts!!!), quindi friggere in abbondante olio non caldissimo, in modo che non si "affloscino".
Quando sono pronte (tipico colore dorato da frittura ben riuscita) decorare con la copertura preferita, per esempio una glassa di cioccolato o di frutta, caramello, o semplicemente zucchero a velo.

 

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