Gamberi e Gamberoni
Vediamo oggi una ricetta facile e veloce: i gamberoni in padella.
Ottima per chi ama i piatti a base di pesce come anche per servire ai propri amici un secondo leggero e raffinato, dal classico gusto di mare. (E poi lo sapevate che i gamberi sono afrodisiaci?)
I gamberoni in padella possono essere serviti accostandoli ad una salsa dagli aromi di aglio e prezzemolo, un’ottima idea per un secondo piatto o una portata da degustare anche accanto ad altro pesce, tra una chiacchiera e l’altra, intingendo piacevolmente i gamberoni nella salsa di accompagnamento.

Ingredienti
Gamberoni: 8
Limone: 2
Vino bianco: quanto basta
Olio extra vergine di oliva: quanto basta
Origano: quanto basta
Aglio: 1 spicchio
Prezzemolo: quanto basta
Sale: a piacere
 
Ricetta e preparazione
Preparate la salsa: lavate e pulite l’aglio e l’origano, tritateli finemente sul tagliere con una mezza luna. Lavate i limoni e spremeteli, lavorate il succo fino ad ottenere un composto omogeneo, dopo di che in una terrina versate dell’olio extra vergine di oliva, l’aglio e il prezzemolo ben tritato, una spolverata di origano e un pizzico di sale. Diluite con il succo di limone e mescolate con cura
Fate scaldare leggermente una padella antiaderente ed aggiungete i gamberi senza alcun condimento, fateli colorare appena e poi bagnate con una spruzzata di vino bianco, fate saltare ed insaporire fino ad evaporazione a fuoco vivace fino a doratura
Una volta pronti, preparate una pirofila con un abbellimento di prezzemolo tritato e scorze di limone, adagiate i gamberoni e portate in tavola con la salsa servita in piccole ciotole. A piacere potete anche bagnare i gamberoni con la salsa direttamente nel vassoio.
Il vino bianco è d’ obbligo con ricette come questa: un buon vino delicato, magari un Verdicchio oppure un Pinot grigio.

 

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